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肉系统病、婴儿突然死亡、儿童营养滞后的恢复有相当大的关系。
此外，硒还有提高白细胞杀菌能力、延长白细胞寿命、清除细胞衰老氧化物以及动脉壁损伤处堆积的胆固醇、防止动脉粥样硬化、刺激免疫球蛋白以及抗体产生和增强肌体抗病能力。同时由于硒是带负电的非金属离子，可以与带电的有害金属离子结合为金属—硒—蛋白质复合物，成为天然解毒剂。硒还具有抗衰老、抗疲劳、提高机体免疫力、延缓衰老等作用。
流行病学调查发现，在美国癌症死亡率与硒的地理分布呈明显的负相关关系。即在低硒区，肺癌、乳腺癌、消化道癌、腹膜癌及淋巴癌的发病率及所致死亡率均较高。对我国江苏省启东市肝癌患区人群血硒检测结果发现，肝癌高发区人群血硒值均低于低发区人群血硒值。从补硒的干预性结果看，证明了补硒具有一定的防癌、抗癌作用。如果硒与其他抗癌药物联合使用，更可提高抗癌效果，也能够减轻癌症患者对某些化疗药物的毒性反应。
中国医学科学院的专家自1979年开始，历时16年艰苦探索，发现了硒预防肝癌的作用机制。在著名的肝癌高发区———启东市13万居民中进行现场研究，发现肝癌高发区的主食和居民血硒含量均低于低发区，肝癌的发生率与硒水平呈负相关。补硒可使肝癌发生率下降35％，使有肝癌家族史者发病率下降50％。
1988年10月，中国营养学会推荐的“每日膳食中营养素供给量与我国的膳食指南”中，将硒列为15种每日膳食营养素之一。指出人体每天应像摄取一定的蛋白质、脂肪和淀粉一样，摄取一定量的硒营养素。
“龙希”膳食纤维源胶囊就是基于膳食纤维和硒对人体的保健作用。这种胶囊采用《本草纲目》中被称之为“东方魔物”魔芋为原料，以富硒可溶性膳食纤维为主要功效成分，并集多种维生素、矿物质于一身，获得卫生部保健食品批准证书，具有调节血脂、改善胃肠道功能等多种功效，产品投放市场以来，受到广大消费者的欢迎，是现有保健食品中功能全面、独特的佳品。
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