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    苍蝇蛋白可预防食物腐烂

    以提取这些肽,他从佛州医学,农业和兽医昆虫学中心获得了100000只苍蝇,这个中心的Jerry Hogsette教授定期克隆苍蝇用于生物学实验。在Marshall实验室中,博士生Ruhiye Yoruk处理这些苍蝇,这是苍蝇还处于第三期蛹的阶段,还没有成为成蝇,Ruhiye Yoruk用离子水清洗,然后用液氮38华氏度下冷冻,最后捻成粉末。接下来,他将这些粉末和缓冲液混合提取酶抑制剂,缓冲液中的化学物质能够杀灭蛹中可能存在的任何细菌。最后的步骤是提取多酚氧化酶。为了检验这个理论的正确性,Marshall和Yoruk将这两种提取物在一个试管里混合Marshall说酶和抑制剂的反应是瞬时的,结果很好,60%的酶失活,表明这种提取物是非常有效的。他说第二步是纯化抑制剂,确定有效剂量,还有就是确定这种操作的长期安全性。Marshall说这种能够抑制剂最后可能会开发成商用喷雾剂或者浸液。将来的计划还包括利用蟑螂生产这种蛋白,因为蟑螂中有大量和苍蝇中相似的肽。他估计其他的研究和纯化工作将在1年内完成。

      迄今为止,联合国粮农组织的农业工业和收成后管理服务部门已经投入18000美元支持该研究。

      Hogsette说贫穷的国家可以非常廉价地孵育苍蝇和蟑螂。她说只要将昆虫放到大笼子里,给予廉价的营养物质就行,其他的事情就不需要操心,它们就会进行大量的生产了。展望将来的研究,Marshall说只要利用生物工程的方法用这种肽的基因改造食品,它们就再也不会变成褐色了,人们也不需要在为此喷洒任何东西了。


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