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由于神经元细胞无法再生，于是一次次“-”累积起来的伤害，最终导致中枢神经受损。
“当血液中酒精浓度超过一定量时，PKR在几分钟内就会下令神经元‘-’，6个小时后神经元细胞就奄奄一息了，12个小时后正式死亡。”骆嘉指出，一口气喝很多酒，血液中的酒精浓度会急遽升高，迅速开启神经元细胞的“-”程序，因此“一口闷”的喝酒方式对中枢神经系统造成的损害最为巨大。
另外，由于胎儿、婴幼儿和青少年处于脑神经细胞发育分化期，细胞代谢及与周围物质的交换最活跃，因此更易受酒精刺激，导致细胞分裂受阻及神经元细胞死亡，为今后智力发育埋下隐患。
科学家认为，孕妇应该坚决抵制任何含酒精的饮料，孩子在18岁之前应该滴酒不沾，即使是成年人每天的饮酒量也不应超过900毫升啤酒，而且最好慢慢喝。
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