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据北京青年报报道，发丝能够显示一个人的饮食状况，这有助于医生诊断饮食失调等病症。研究人员发现，患有饮食失调的女性的发丝和健康女性发丝中的氮和碳有差别。
研究人员表示，他们查出导致氮、碳差别原因的准确率达80%。报道的主要作者肯特·哈奇表示，头发就像是一个磁带录音机，就像是检测一个人是否使用过毒品或者接触过有害的汞和铅一样，头发还能显示一个人吃什么。
杨百翰大学综合生物系教授哈奇说：“这对于临床医师来说，可能是一种诊断饮食失调的客观方法，我们希望，这种方法能够帮助患者进行早期的合理性诊治。”饮食失调的诊断检查是必要的，因为，一些患者倾向于隐藏他们的问题或者可能根本没意识到他们生病了。犹他州Cache县医疗设备公司阿瓦隆·希尔斯分公司的食疗技师詹尼弗·托尔曼说：“他们的自我评价被严重削弱。一个小女孩，重98磅，她甚至不相信自己患有饮食失调，虽然别人患有这种病她能理解。”
医生和治疗学家经常必须依靠病人自己叙述他们吃了什么东西，吃了多少来诊断病情，但是，这种信息可能是不可靠的。托尔曼说：“他们并非天生优秀的历史学家。”她没有看过杨百翰大学的研究，不愿对这个结论作评论，托尔曼表示，饮食失调会带来心
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