最早的葡萄酒

污迹可能是葡萄酒的残渣。麦高文和同行一起做的试验证实了她的猜想。

    他们利用多种方法对样品进行测定，比如红外线光谱测定法、液体色层分离法，还有检测酒石酸的一种方法等。麦高文解释说：“我们特别留意检测样品中是否含有酒石酸。酒石酸是一种存在于中东地区的葡萄中的特殊物质。如果在试验中能找到酒石酸，那么，可以说我们就找到了葡萄产物。”

    他们还从这些残留物中发现了笃耨香(地中海沿岸地方产的一种小树)的树脂。这种有香气的树脂在古代常被用作防腐剂保存葡萄酒。用树脂处理过的葡萄酒十分普遍。希腊至今还有一种松香味的葡萄酒。除此之外，这个陶罐的形状显示它的制造者有意防止氧气进入，而氧气可以使葡萄酒变成醋。
　

诺亚猜想
　

    麦高文希望证明葡萄的人工培植起源于某一个特定的地区，然后从那里传播到了古代世界的其他地方。他将这个设想称作“诺亚猜想”（Noah Hypothesis）。这个名字一方面和“夏娃假说”暗合，因为“夏娃假说”认为人类起源于一个非洲母亲，而麦高文认为全世界的葡萄酒起源于一个地区；另一方面，圣经里讲，大洪水后诺亚方舟停在亚拉腊山上，他立即种下了葡萄藤并开始酿制葡萄酒，而亚拉腊山就在土耳其东部。

    酒和人类文明史、社会及经济的关系如此复杂和密切。对葡萄酒历史的研究为探索古代诸多文明的发展演变开启了一扇大门。当你在闪烁着霓虹灯的酒吧中品味墨尔乐红葡萄酒时，你是否想象到一束来自古代酒神节上的焰火，正舞动着腰身向你讲述人类社会演变的进程。

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