生长在我们面部正中的鼻子,是呼吸器官的大门,是新鲜空气的入口及废气的出口。它还是嗅觉器官。在鼻腔粘膜之中,大约有5平方厘米的专司嗅觉的嗅粘膜,分布于鼻中隔上1/3和上鼻甲区。平静呼吸时,一般空气很少到达这个区域,但是挥发性物质却会迅速弥散而到达该区,使人迅速觉察。人的嗅觉虽不及某些动物,但仍然具有非常的敏感性,人可以觉察出每升空气仅含0.00004毫克人造麝香的浓度。
任何一个没有受过训练的人,至少能识别2000种气味。而一个专家能识别1万种气味。科学家们估计,世上约有40万种气味,但其中只有1/5味道还不错。
在三至四岁前,小孩或许觉得世上的味道都好闻。不过,他们的嗅觉系统异常敏感。新出生的婴儿能嗅出哪一块是他母亲用过的乳房纱布。
一般而言,从30岁直至死亡,人类的鼻子还要长15%。
气味能影响行为。耶鲁大学心理学家发现,切片苹果散发出的香味能减缓紧张。还有人发现大海的气息能勾起你对童年的回忆,以此减轻紧张焦虑。
有些香味能起镇静作用。薰衣草、檀香等植物的气味都有镇静作用,而薄荷、玫瑰与茉莉等香味挺撩人的。这一切是因为这些香味刺激了人类专管感情记忆方面的神经。
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