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北宋熙宁十年（１０７７）四月至元丰二年（１０７９）三月，苏东坡调任徐州知州，在徐州生活了１年零１１个月。距今已有９００多年，而徐州人民一直怀念这位杰出的大文豪，怀念这位“黎民百姓的好朋友”（林语堂语）。
苏东坡在徐任职期间，不仅给徐州留下了众多的历史遗迹，如黄楼、快哉亭、放鹤亭、东坡石床、苏堤等，而且还对徐州风土民情有着美好的记述，传承着徐州悠久的历史和文化。这期间，他写了１７０多首诗词，特别是那篇脍炙人口的散文——《放鹤亭记》，它记述了云龙山隐士张天骥筑亭放鹤的实际，赞颂了清远出尘的山林隐逸之乐，张扬着一股冥思哲想的穿透力。这些，对徐州悠久文化品格的形成和铸造都起到了不可忽视的作用。
在这些丰富的文化遗存中，给人留下印象最深的是酒文化了。据说，苏轼是中国文人中写酒写得最多的文人。中年之后，他的生活和创作都离不开酒。在董治祥、刘玉芝编著的《鹤兮归来——苏轼在徐州》一书中，选注了苏轼在徐州的作品共９５篇，提到酒的就有３５篇。其中选注的诗词有７７篇，提到酒的有３２篇，不可谓不多也。比如，“吾一醉岂易得，买羊酿酒从今始”、“念君官舍冰雪冷，新诗美酒聊相温”、“入城都不记，归路醉眠中”、“山城酒薄不堪饮、欢君且吸杯中月”、“酒困路长唯欲睡、日高人喝漫思茶，敲门试问野人家”等等。在《放鹤亭记》一文中，有六处说到酒。其中卫武公作《抑戒》，认为没有比
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