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日本一项动物实验确认，缺乏维生素C会使实验鼠衰老速度加快。
日本东京医科齿科大学和东京都老人综合研究所等组成的研究小组4日在美国《国家科学院学报》网络版上发表文章说，他们的研究重点是寻找老鼠体内一种名叫“SMP30”的蛋白质与其身体中维生素C水平之间的关系。研究人员用不含维生素C的饲料喂养不能合成“SMP30”的实验鼠，结果实验鼠不久就表现出缺乏维生素C的各种症状，如正常发育停止和出现坏血症等。这证明，“SMP30”确实是许多哺乳动物体内合成维生素C的关键性物质。
但研究人员同时发现，这些缺乏维生素C的实验鼠的老化速度比正常鼠快约4倍。研究人员据此认为，体内维生素C水平与衰老有密切关系。
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