法首次从苹果汁中提取天然*素

法国科学家最近从苹果汁中提取出一种天然*素。专家指出，今后食品与化妆品工业界在使用*素时，可以用这种天然原料取代对人体有害的合成色素。这种天然*素可直接从苹果汁中提取，具有抗氧化性，名为根皮苷氧化物（POP）。

　　*素是食品和化妆品工业界非常需要的一种色素。然而寻找天然水溶性的*素一直是个难题，过去通常的替代方法是人工合成*素——酒石黄。然而这种合成色素会引起人们哮喘或患上风疹，因此挪威和奥地利已禁止使用。

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