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目前，越来越多的消费者选择安全、无污染、营养丰富的“压榨油”，“压榨油”成了“健康油”的代称。真正的“压榨油”是采用纯物理压榨制油工艺，经过精心选料、焙炒、物理压榨，最后经天然植物纤维过滤技术生产而成。此工艺保留了油料内的丰富营养，无化学溶剂污染，不含任何化学防腐抗氧化剂，保证产品的安全、纯正、营养、美味，符合人体健康需求。“压榨油工艺”目前在国内基本用于花生油、橄榄油、坚果油、芝麻油等高档油品。
那么，怎么识别真正的“健康压榨油”呢？可以按以下几个方面进行鉴别：
看瓶贴标注和产品介绍资料压榨油不经过高温提炼，不经过脱臭、脱色、脱脂、脱胶、脱蜡、脱酸的精炼工艺，没有化学溶剂残留问题。压榨油保留了原料里丰富的维生素E，维生素E能起到天然保鲜的作用，无须添加任何化学防腐剂。
看油品浓度好压榨油浓度高，油品挂壁时间久，使用量只需普通油的1/2，从根本上达到“少吃油、吃好油”的健康目的。
闻油品香味打开瓶后醇香扑鼻（压榨油是天然原料香味），压榨工艺能最大程度保留原料醇香。
尝油品味道只榨取原料第一道原汁，原汁原味的“初榨油”更美味、更营养。
比油品价格压榨工艺对原料要求较高，出油率低，花生营
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