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。患者不仅不能食用牛奶，而且也不能食用黄油、奶酪、酸奶、布丁、巧克力和可可。
一次性喝奶量过多，或空腹喝奶，都有可能诱发乳糖不耐症。不过这样的乳糖不耐症是可以-的。采取科学的喝奶方式，如不要空腹喝奶，事先吃点食物；不要一次喝下大量牛奶，每次饮用量不宜超过100毫升，一份奶可以分几次饮用；每天增加一点饮用量，以逐渐适应。
对于乳糖不耐症患者来说，去餐厅吃饭也是一场冒险。沙拉里面的蛋黄酱，奶油浓汤，以及其他含有乳糖的食物。很多厨师把乳糖当做一种调味品加入食物里。甚至药品里面也可能有乳糖。Sontag医生说：“有时候乳糖在药品里被当作填充料使用。”
乳糖对于身体非常重要，尤其能够帮助钙的吸收。钙在骨骼和牙齿的发育中起到了重要的作用。而乳糖不耐症患者缺乏钙。对此的办法是多吃绿豆和菠菜。两公斤绿豆和八百克菠菜，大概才能够满足一个成年人对于钙的需求。（雷柳倩）
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