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方式上，高科技的作用也不可忽视。为符合欧美人爱喝冰水的饮食习惯，专家已开发出一种“冷冲”红茶，用冰水就能冲泡，不会丧失颜色或口味，而且还省去了冰镇的繁琐。
生物技术的发展同样给制茶业带来了很大机遇，结合其他一些先进的科技手段，传统制茶业正在经历着巨大的改变。茶叶的研发已经不仅仅停留在被动的采摘、处理、烘干等传统工艺流程上，更进入了结合消费者口味与需求以及风俗习惯，主动进行各种新型茶叶饮料、食品开发的新阶段。
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