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一项研究发现，喝酒对肝脏所造成的损害程度，不仅与喝酒的数量，而且还与什么时候喝、怎样喝等因素有关。
饮酒所产生的结果对于女性而言更为显著。举例来说，周末不吃东西独自饮酒的女性，与那些饮酒量相同、但和朋友一起饮酒的女性相比，肝脏更易受到损伤。
但类似的情况对于男性而言，饮酒的数量以及频率要比饮酒方式及饮酒时有无食品重要的多。
此项研究的发起者、纽约州立大学社会学及预防医学讲师Saverio Stranges博士表示，这是首次针对饮酒方式与肝脏受损之间关系进行的研究。
美国心脏学会以及其他关于心脏的组织机构认为，适度饮酒能够降低心血管疾病的风险，但他们强调“适度”——大约一天一杯。Stranges博士及其同事关注那些酗酒者，他们饮酒太多导致肝脏细胞受损，并引发可能致命的疾病。在导致死亡的疾病中，肝脏疾病在美国2003年位于第12位，其中半数与饮酒有关。
为了确定饮酒方式对肝脏健康所产生的影响，研究人员向2943名纽约市民发出了关于饮酒习惯的调查问卷，同时还对显示肝脏功能的生物酶进行了测试，例如r谷氨酰转移酶（GGT）。
Stranges博士指出，女性对于酒精的损害作用更为敏感
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