消费者如何避免饮食中的有害物质

效。为了减少危险，可参考如下建议：

　　1.避免使用12种有害物质。在《消费者报告》中报道了12种有害物质。在合成产品中，要仔细阅读背面小字的成份说明。否则你很难猜出你买的东西里面含有哪些成份。

　　2.不要每天服用超过最高安全剂量的维生素和矿物质。虽然迄今为止维生素和矿物质是最安全和研究的最多的添加剂，但是有些也会有过量现象。

　　3.限制其它添加剂的摄入。多年来，我们的医学和营养专家研究和检测了一些产品，除了标准多种维生素以外，一般应用物质均有可能的益处和低度危险。例如棕榈可以引起男性良性前列腺肥大，葡糖胺和软骨素可以引起关节炎，鱼油胶囊引起心脏病。

　　4.告诉你的医生你使用的添加剂。纽约州立大学药理学家Grollman说，未经调整的添加剂有致命弱点，就是处方草药的药物相互作用也会产生的危害。圣约翰草是用来治疗抑郁的，但是可以降低数百万美国人使用的治疗高血压、艾滋病、心力衰竭、哮喘、其它慢性疾病的药物的疗效。”

　　5、不要使用控制体重的添加剂。这些产品经常含有一些从未做过充分单药检测的刺激剂，更不要说是联合成份了。阿肯色州大学药理学教授Bill Gurley博士说，我刚开始小鼠体内作体重的添加剂实验，还没有做豚鼠和人体实验。

　　6、自己动手作一些研究。也许健康食品商店的店员和市场营销员、传统医学从业者、草药公司网站、甚至内科医师都不一定知道食品添加剂的科学依据。而你自己可以从美国国家卫生部网站和Sloan-Kettering癌症中心网站了解到可靠信息。

　　7、注意副作用。如果你使用一种添加剂后有任何担心，要告诉你的医生。

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