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摄取使体脂肪燃烧所致。
不过科学家仍然不了解钙如何促使体脂肪减少。美国田纳西大学营养学家Michael Zemel认为这应该与维生素D有关。资料显示活化型维生素D(calcitriol)促使脂肪细胞生成更多脂肪。Calcitriol会随钙质摄取渐少而增加Calcitriol在血中浓度。因此低钙饮食会使脂肪细胞产生更多脂肪。反之，高钙饮食能抑制Calcitriol生成，并促进脂肪燃烧。
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