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测，但研究人员认为它同样有很高的含量。
研究人员还发现，酒精的含量越高，皂角苷的含量也就越高。
葡萄红醇是一种抗氧化剂，它被认为具有可以妨碍胆固醇的氧化作用。科学家们的研究发表在8月刊的《自然》中，研究人员发现包含葡萄红醇的一类化学药物可以延长酵母菌、蠕虫及果蝇的寿命达70%。
皂角苷被认为是可以预防胆固醇的吸收。尽管皂角苷对于降低胆固醇有作用，但美国心脏学会指出，白酒及葡萄酒还是对健康有副作用，会使甘油三酯及血压升高，并为人体提供大量的、导致肥胖的卡路里。所以，喝葡萄酒的时候要吃一些辛辣的食物。
Lichtenstein表示，许多天然的化合物可以降低胆固醇，但需要考虑的是，一个人从正常的饮食中获取多少才满足需要，对此我也没有好的建议，因为对于人体的实际反应还不清楚。
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