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的发生。
Baram博士解释说，“脑部疾病可以使大脑细胞‘加快转速’，并需要相应的能量。但是能量的供给跟不上需求，这个系统就堵塞了，细胞就会由于氧化反应受损或死亡。”
老鼠幼崽发育未完全的大脑在这种疾病中却得到了保护，Baram博士和同事们认为是UCP2起到的作用，他们是在线粒体隔膜中发现UCP2的，它可以减少氧化反应物质的形成，从而降低老鼠幼崽大脑细胞可能受到的损害。
Baram博士说，也许可以对UCP2的保护作用加以解释，为什么可转化成酮体的、高脂肪的食物，不仅可以治疗儿童那些严重的、已产生抗药性的疾病，而且可以预防或减少疾病的发作呢？“众所周知，高脂肪、低碳水化合物的食物可以成功地治疗那些不能被标准抗癫痫药物控制的孩子。”
威斯康星大学神经学、儿科副教授、小儿癫痫研究室主任Carl Stafstrom博士说：“这项研究对食物怎样保护儿童大脑免受癫痫症的伤害，在机理上给予了一个解释。此项研究把正在发育的大脑免受伤害，与高脂肪食物通过线粒体提高能量的利用联系起来，这在我们探求了解酮类食物的作用机理上，是非常关键的。”
同时，Stafstrom博士警告说，“这些食物是不能由家长们在家里进行实验的”，它必须在严格的医学监控治疗下进行。
在由Robert C. Atkins 博士发起的“大众食物计划”会议上，Baram博士说：“我们的这项研究对-也很有帮助，但决不是简单地多吃肥肉。对-而言，我们会研制一种药物，目的在于对蛋白质进行分解并激活。”
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