老年人面临储铁量过剩的危险

铁元素在维持人体生命活动中起着重要的作用，是人体必需的矿物质。人体缺乏铁质会引起贫血和营养不良症状，这是早已为大家所熟知的常识。所以各类营养补品中常添加铁元素，营养学家也建议人们选择含铁丰富的食品。然而近年来科学家却发现，如果从食物中摄入过量的铁，铁会在人体中储存积累。而如果体内的储铁量过高，患许多慢性病的危险就会增加。特别是在老年人中间，体内的储铁量过高，会直接引起心脑血管系统的疾病，对人体的危害甚至远超过贫血。那么，一般人群中，究竟是缺铁现象严重，还是储铁过剩现象严重？又是什么样的饮食习惯导致人体储铁过剩呢？

　　最近，美国权威的“临床营养学杂志”发表了流行病学家弗莱明博士领导的研究小组的一个长期研究报告。约500名平均年龄75岁的老年人参加了这一研究，其中246名男性，268名女性。研究发现，有13％的老年人体内储铁量过高，而只有3％的老年人体内含铁不足。其中，患缺铁性贫血的老年人仅占l.2％，几乎是微不足道。这一科学发现第一次向老年人群提出忠告：老年人面临储铁量过剩的危险其实要远远大于患缺铁性贫血的危险。

　　那么，又是怎样的饮食习惯容易引起人体内储铁量过剩呢？弗莱明小组报道了4个有趣的统计比较。

　　第一个统计比较，比较了长期服用维生素矿物质增补片剂的老年人组和不服用这类增补片剂的老
< 1 > < 2 >

设为首页 | 加入收藏 | 广告服务 | 友情链接 | 版权申明