补充叶酸可能有助于恢复动脉健康

    一项小型的研究发现，当机体要求富氧血时（一个减少心脏病发作和中风危险的过程），补充叶酸者可能增加体内动脉的反应机率。

    香港威尔士王子医院的研究人员给29名健康的高半胱氨酸男女服用相对较高剂量的叶酸，时间一年，然后测量他们体内的两物质水平和血管功能。研究发现，补充叶酸者体内高半胱氨酸减少12%，叶酸增加69%，血管按需要扩张的能力提高。因为高半胱氨酸可以增加动脉粥样硬化或血栓的危险，该研究表明，叶酸可能有助于保护动脉畅通。

    研究人员说，这一研究结果证实了叶酸改善动脉功能的长期作用，可能对高半胱氨酸水平很高的*预防动脉粥样硬化有重要意义。

    水果和蔬菜含有叶酸。美国政府最近要求食品制造厂商为谷类食物强化叶酸，每100克面粉、大米和玉米应加140微克。
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