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德国科学家最近探明，一种蛋白质可以利用自身特殊的Ｖ型结构，如同“流水作业”一般参与生物合成作用。这一成果将有助于开发新的抗生素及植物防护剂等。
德国生物技术研究协会和布伦瑞克技术大学的科学家发现，一种名叫“谷氨酰－转移核糖核酸－还原酶”的蛋白质由两个相同的部分组成，呈独特的Ｖ型结构。这种结构使其可以同时固定两个有机物分子进行“加工”，加工后的产物不是释放到细胞中去，而是像“流水线作业”一样传递给另外一个同类的酶进行下一步处理。科学家将这一成果发表在新一期《欧洲分子生物学杂志》上。
研究人员说，人体内不含有这种酶，但其对于细菌和植物体内的血红素及叶绿素形成起着重要作用，抑制这种蛋白质的工作就有可能“制服”细菌，因为血红素与叶绿素与呼吸作用和光合作用等生命基本过程息息相关。此外，这种酶在合成维生素Ｂ１２中具有重要作用，进一步的研究成果有望应用于工业上高效合成维生素Ｂ１２。
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