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深层海水有各种各样的定义，但是在作为资源加以利用的前提下，是指海面200米以下的深海部分的海水。由于阳光几乎照射不到海面200米以下，因此那里几乎没有植物的光合作用，以进行光合作用的有机物为营养来源的细菌和病原菌也很难繁殖。换言之，深层海水由于天然的净化作用，总是保持着清洁状态。??
由于阳光无法到达，水温自然也比表层部分低。此外，从表层部分沉降下来的动植物残骸和排泄物等有机物在到达深层部分之前，已几乎全部被表层部分的细菌分解，然后作为无机营养元素溶解到深层海水中。深层海水的特征综合起来就是清洁、肥沃且低温。??
作为具体利用方法，现在正研究：①利用与表层水的温度差进行发电和作为空调等的制冷剂；②利用其富营养性养殖海草以及鱼类和贝类，开发农用肥；③作为食品和化妆品等日用品的原料。
最近，还有人提出用抽取到浅滩和陆地上的深层海水来培养浮游植物，以减少二氧化碳的排放，从而制止地球的温室化。??
日本正式开始进行深层海水研究始于70年代。当时爆发了石油危机，出现了环境污染问题。同时各国纷纷设定了200海里专属经济区，日本在很多领域都面临着资源问题。作为解决这些难题的措施，日本对深层海水寄予了更大的期待，以海洋科学技术中心为主，为进行基础和实用研究布置了很
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