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瑞典卡罗林斯卡医学院的一项最新研究表明，与脱脂奶制品相比，长期食用全脂奶制品不仅不会使人体重增加，反而有助于保持体形。
研究发现，坚持每天喝一杯全脂牛奶或食用高脂肪奶酪的女性，其BMI指数与实验初期相比有明显下降，而高脂肪奶酪的瘦身效果比全脂牛奶还要明显。通常人们认为，食用全脂奶制品会导致人体重增加、身体变胖。对于长期食用全脂奶制品为何有助于保持体形，卡罗林斯卡医学院的阿莉恰·沃乌克教授推测，很可能是全脂奶制品中的共轭亚油酸发挥了作用。这种物质主要存在于反刍动物脂肪和奶制品中，有研究显示共轭亚油酸具有分解脂肪的作用。
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