秋游野炊有学问<%=id%>

　　秋高气爽，正是秋游野炊的好时候。趁着双休日全家老少或者约上同学去郊外，大大地享受一番野炊的乐趣。可是不要因为一些细节上的失误而让自己败兴而归哦。那么，有哪些是应该注意的呢？
　　（一）忌带不卫生、不新鲜食品。外出野餐，要准备一定数量的食品，有的同学怕麻烦，头一天就将一些卤菜、熟食包装好。秋季气温仍然偏高，细菌繁殖较快，这使得某些食物容易腐败变质，人们吃了就可能引起食物中毒。所以，卤菜类食品最好当天购买，前一天购买的要放在冰箱里，出门前也要加热后再带走。一些同学包装食品很马虎，随便找张废报纸或从旧杂志上撕几页纸下来用，这是极不卫生的。旧书报上残留有苯等有毒物质，当积存量达到0.5～2克时就会引起中毒。另外，旧书报上细菌多，也极易污染食物。因此，装食品最好用消过毒的专用容器，也可用干净的塑料保鲜袋。
　　（二）忌用烟熏或火烤食品。野炊中，在篝火上烤鱼片、羊肉串，恐怕是最让同学们期盼的了。大量研究表明，食物经过烟熏火烤以后，可以生成大量的多环芳烃。这种物质一部分来自熏烤时的烟气，更主要是来自于食物本身焦化的油脂。熏烤食品中还有一些亚硝胺化合物，它有强烈的致癌作用。偶尔食用时，多吃些新鲜蔬菜水果能起到一定的防护作用。
　　（三）忌喝生水。不要一看见溪水清澈透明就乱喝。一些风景点有泉水，很多游客都争着喝。但是，游客们共用一把勺子或木桶，其中难免会有消化道传染病患者。因此，风景区的泉水，表面上清澈，实质上很容易被病菌污染，大家喝了以后极易染上病毒性肝炎、肠炎等疾病。
　　（四）忌采食野蘑菇。秋天，风景区的山边、树林中长有野蘑菇。不少同学知道误食有毒蘑菇会导致中毒。如何来辨别呢？一般而言，有毒蘑菇菌面的颜色比较鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等多种颜色；闻上去没有一般蘑菇的清香，而伴随辛辣、酸涩、恶腥等异味；菌盖中央呈凸起状，撕断菌秆，其中的分泌物在空气中容易变色，有这些表现的蘑菇最好不要食用。万一有同伴食用后有恶心、呕吐、腹痛、全身冒汗等症状，必须立即送往医院。
　　当然，你还应注意个人卫生和环境卫生，最好随身携带消毒纸巾。不要乱扔瓜果皮壳、饮料瓶罐等，还要及时把野炊用火扑灭，以防发生事故。
　　

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