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 一项对肯尼亚小学儿童进行两年的研究显示，肉类食品是儿童饮食中极其重要的组成部分。如果没有肉类，儿童便不能长高、长得结实，智力也会低下。
这项研究的负责人、加利福尼亚大学的林赛·艾伦于2月20日在美国华盛顿召开的2005年美国科促会年会上发表这项研究报告。艾伦认为，肉类食品所带来的益处是显而易见的，不给儿童吃肉类和奶制品等素食主义做法是不道德的。
研究中的544名肯尼亚儿童平均年龄为7岁，每天吃两勺约60克碎牛肉作为基本饮食的补充，其他测试组的儿童每天喝一杯牛奶，或者一定量植物油的等价物，或者没有任何营养补充。
两年后，补充营养食物的儿童比其他儿童平均重400克，补充肉类的儿童获得了最大的益处。
补充肉类儿童的上臂肌肉增长比没有补充营养的儿童多80%，补充牛奶儿童的相关数据是40%。补充肉类的儿童在智力测试、解决问题以及算术测验中取得了最好的成绩。艾伦说，补充肉类的儿童在运动场上最为活跃，他们更善谈、更爱玩，显示了更多的领导才能。
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