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健康的膳食结构，养成良好的饮食习惯，恰当的加工烹调是防癌的重要手段，并辅以科学的体育锻炼，远胜于化学药物预防疾病。
首先，提倡大家调整饮食结构，饮食中应有充分的营养，并且食物要多样化，以植物性食物为主，要多吃绿色蔬菜、水果、豆类以及粗加工的食品，坚持每天吃400～800克的蔬菜、水果，每天吃600～800克的各种谷类、豆类、薯类食物，最好吃粗加工的食物，对大米、面粉也不要研磨太精细。其次，要改变饮食方式，不提倡饮酒、吸烟，反对过量饮酒；限制高脂食物，特别是动物内脏的摄入，多食植物油并节制用量；少吃盐，-每天食盐量少于6克，限制腌制食物及烹饪、调料用盐、使用其调味品；平时要尽量少吃烧烤、油炸、腌制、熏制发霉变质的含有致癌物的食品等。
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