|
|
|
|
|
|
|
|
从9月1日起，有关酱油、食醋两项国家标准和酸水解蛋白液的三项行业标准正式实施，市场上所有的酱油、食醋都必须标明“酿制”或“配制”。这一举措，结束了酱油、食醋只有行业推荐性标准而没有国家标准的混乱时代。耐人寻味的是，9月1日起，上海几家大型超市中琳琅满目的酱油货架上，几乎所有的酱油一夜间全变成了“酿制酱油”。
欧盟向中国酱油亮红牌
酱油可算是一种古老的调味品。据考证，早在秦汉时期，我们的祖先就已经使用酱油来烹饪，文字记载则可上溯到东汉。我国是酱油生产大国，部分产品远销海外。我国所产酱油中，生产成本低的配制酱油过半。近年来，虽然酿制酱油、配制酱油纷争不断，传媒也多有报道，但一直以其只是“小小调味品”而未引起注意。1999年10月，欧盟在中国出口酱油中发现氯丙醇严重超标达3000倍，随即全面封杀了中国酱油。今年，国内媒体批露，在重庆、南昌等地发现用猪毛、鸭毛及人的毛发等为主要原料的毒酱油。广大消费者忧心忡忡：中国酱油怎么啦？
带着众多问题，记者走访了酿造专家，教授级高工李大锦先生。李大锦告诉记者──
“酿制”“配制”不能张冠
< 1 > < 2 >
|
|
|
|
|
设为首页 | 加入收藏 | 广告服务 | 友情链接 | 版权申明
Copyriht 2007 - 2008 © 科普之友 All right reserved |
