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到野外去观察岩层，既可看到它们是平展展地一层叠一层的产出，也可看至它们已发生了弯曲，但岩层的连续性和完整性还没有破坏，称褶皱变形。单个的弯曲称褶曲。如果我们假想一个面把褶曲分为对称的两个部分，可发现这个面可能是直立的、歪斜的甚至是平卧的。 有时这个面不是平面而是曲面，说明岩层已经受了至少两期褶皱变形。据地层的新老关系把褶曲分为两类：老地层位于核部新地层位于两翼的叫背斜，即地层相背而斜；新地层位于核部老地层位于两翼的叫向斜，即地层相向而斜。
一系列褶曲连在一起组成褶皱，褶皱的规模不一，形态各异，还常能见到大褶皱里套着小褶皱，新褶皱里包着老褶皱；大多数褶皱表现为曲线，流畅飘逸，也有的褶皱表现为折线，有棱有角，挺拔潇洒。尤其是在由不同颜色、不同粒度的岩层间互的情况
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