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    土壤、粮食与堆肥

    把有机垃圾堆肥后养育土地     图片资料来源:德国环境部      (Bundesumweltministerium)  土地是我们的命根子,这句话我们耳熟,但却觉得是一句成天与庄稼打交道的农民说的。可是农民们在土地上种出来的庄稼喂养的不正是我们吗?一日三餐,我们离不开粮食,粮食生于土地。所以面对土地,我们都该心怀感激地说一句:你是我们的命根子!  养活了人类是土壤无与伦比的价值。千百年来,我们的祖先对土壤的态度是尊重和爱惜的。有一位美国人曾感慨地说:中国人在自己的土地上耕耘了数千年,可他们脚下的土壤依然肥沃,生长着庄稼。这表明中国人知道怎样保护土地,而这正是许多西方国家的人们所不懂的知识。还有一位德国人说:中国是块宝地,随便一挖就有古董。 可是,我们的祖先没有给我们留下垃圾。  把生活垃圾和粪便堆成肥料,再撒回土壤之中去养育土地是中华民族保持土壤肥力的传统做法。无从考证是谁发明了这种处理废物的聪明办法,但在很久以前这种方法就在中国社会被广泛使用了。那时人们认为生活垃圾一点儿也不可怕,往墙角屋后的树坑、菜园子里一倒, 沤一沤, 其中的菜叶、果皮和土渣就化成了养树护花的肥料了。一些住在河边的居民们把厨房垃圾倒在河边,菜叶可是鱼儿们喜欢吃的东西。千百年来, 这种处理垃圾的方法在我们的土地上没有引起污染,因此它是成功的。它非常巧妙地顺应了自然界物质循环的规律:从食物到垃圾,从垃圾到肥
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