美发现炸薯条等多样食品中含致癌物质<%=id%>

    美国食品和药物管理局25日在其官方网站公布的最新检验报告中说，他们在检验750种食品后确认，一些零食特别是油炸食品中的丙烯酰胺含量较高，其中炸薯条、椒盐曲奇和爆米花中的含量最高，一种常用来让幼儿磨牙的竹芋饼干的丙烯酰胺含量也较高，烤火鸡和炸鸡等熟食中也有一定量的丙烯酰胺存在。 
 

　　这份报告说，一般家庭烹制的肉、新鲜水果及蔬菜中都没有发现丙烯酰胺，但黑橄榄和瓶装李子汁中这种化合物的含量都相对较高，但婴儿配方奶粉中还没有发现丙烯酰胺的存在。

　　丙烯酰胺是淀粉类食品在经过高温油炸或烘烤后自然形成的一种化合物，科学家认为它能导致动物癌症和生殖系统疾病，对人体来说大剂量的丙烯酰胺还是一种神经毒素。