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生物化学家
奥斯本(Osborne,Thomas Burr) 美国生物化学家。1858年8月5日生于康涅狄格州纽黑文;1929年1月29日卒于纽黑文。 奥斯本系银行家之子,1881年毕业于耶鲁大学。曾半心半意地试图从事医学,后来去读化学研究生,1885年获哲学博士学位,论文为无机分析。但他此时却在康涅狄格州农业试验站谋得一个职位。后来他逐渐转入生物化学。 他研究了多种种子的蛋白质,使他最后不同意利比希早期的一种设想,这种设想认为不同的蛋白质为数并不很多。而实际上蛋白质有许许多多细微的差别,例如它们所含氨基酸的量不同。奥斯本证明营养性能的差别在于所含氨基酸的差别。例如他曾证明大鼠不能合成赖氨酸和色氨酸,故必需由食物蛋白质中取得。 奥斯本还发现后来称为维生素A的物质。但麦科勒姆因为早三个星期发表了自己独立的发现而取得了荣誉。然而奥斯本发现了鱼肝油是些种维生素的丰富来源,从而使美国一代倒霉的儿童被迫服用这种让人恶心的东西。
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