素食战胜心脏病

最近，香港大学一项历时十五年之久，堪称世界之最的，以"饮食结构与健康"为专题的研究结果证实：素食结构最为合理。
    这次跟踪调查研究，将400多人平均分为两组，并以日常生活中的饮食内容为核心，分析不同的饮食结构与心血管疾病的关系。
    A组为广东番禺人，他们的日常饮食以大米、新鲜蔬菜、豆腐为主，偶尔吃些肉类和蛋类，饭后还要饮一些未经发酵的绿茶和半发酵的乌龙茶。

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