布兰科此举是为了迎接将于7月7日拉开序幕的全国“沙拉周”。当天大功告成后，布兰科将他的杰作取名为“海洋与陆地”，因为盘子当中是一个竹篮形状的胡瓜丝球——象征“陆地”，而周围则码放着一圈让人眼花缭乱的珍稀菜肴——象征“海洋”。“陆地”的外表点缀着红胡椒粉和大量价值不菲的金色鱼子酱，里面包裹着嫩龙嵩叶、薄荷和珍贵块菌，分别用法国普罗斯
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2003年英国名厨雷蒙德·布兰科7月2日创下了一项世界纪录。他花了6个小时精心雕琢，动用了一批稀世珍馐和极品调料，制作出了一款号称全世界最昂贵的沙拉，售价637英镑（约合人民币8000元）。