酒店，古代叫做“客栈”，乃出门之人投宿歇脚之所。在金庸古龙的武侠小说又或者香港古装片里，
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酒店已经不仅仅是一处吃和住的场所，而具有更高的享受价值。在第五届奥斯卡最佳影片《大饭店》那个美轮美奂的世界令人难以忘怀、倾倒无数痴男怨女的《情定大饭店》又是一种情感诱惑，而“坐在马桶上都能欣赏大海”的休闲方式却是新鲜热辣的玩法。于是“叹酒店”成为了近年兴起的一种特殊的消费方式。所谓“叹”酒店，特色因酒店不同，方式因人而异，目的却往往只有一个———在这个连喘气都没有时间的社会里，暂且蜗居一隅，抛开尘嚣、无忧无虑地享受生活。