菠菜 Spinacia olesracea

    形态特征:藜科菠菜属一年生草本枝物，高达60厘米。根圆锥形，红色。茎直立，不分枝或稍分枝，多水分，光滑脆弱。叶戟形或卵形，肉质。花单性，雌雄同株，雄花生于茎上部，集生属多年生至顶端渐成穗。花序。雌花簇生于叶腋。种子扁圆，直径3毫米，种皮淡红色。
    生境分布:原产于伊朗，现世界各地均有栽培。
    用途:为常见蔬菜之一。药用可作为缓下药。菠菜富含维生素及磷、铁，有丰富的营养价值并能补血。

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