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(香菜、胡荽)
形态特征 伞形科芫荽属一年生草本植物，高30-100厘米。全株无毛，具强烈香气。基生叶一至二回羽状全裂，长1-2厘米;茎生叶二至三回羽状深裂。复伞形花序项生，花小，白色或淡紫色。双悬果近球形，直径1.5毫米，光滑，果棱稍突起。
生境分布:原产于地中海地区，现世界各地有栽培。
用途:茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用。果实可提芳香油，种子含油20%。果实入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。
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