榨菜 Brassica juncea var.tsatsai

     (大头莱)
     形态特征:十字花科芸苔属一年生草本植物，株高40厘米左右。叶开展，呈椭圆状，长35厘米左右，宽20厘米左右，浅绿色，叶缘波状，叶柄基部膨大，有突起物数个。膨大茎淡绿色，椭圆形，纵茎12厘米，横茎10厘米。总状花序顶生，腋生，花淡*。长角果条形，内有球形种子数粒，种子紫褐色。
    生境分布:我国长江以南地区栽培较多。
    用途:常见蔬菜之一，一般腌制成咸菜较多，亦可炒食。球茎有清热解毒之功效。

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