低聚糖和反式阿魏酸的制备方法<%=id%>

所属分类：	食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	暨南大学	所在地域：	广东
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	本技术采用黑曲雾发酵制备阿魏酸酯酶，用蔗渣、米糠、麦麸、甜菜渣等为原料，经过干燥、粉碎、过筛、脱脂、去蛋白质后，采用阿拉伯木聚糖酶或阿拉伯聚糖酶或木聚糖酶与阿魏酸酯酶协同作用，释放出低聚糖和反式阿魏酸。酶解液经过滤后通过萃取获得反式阿魏酸，水相经脱色、离子交换、真空浓缩后获得低聚糖糖浆。本发明利用工业下脚料为原料，能产生出组成不同、功能多样、成本低廉、市场竞争力强的低聚糖，同时解决了困扰许多企业的下脚料处理问题，社会意义重大。