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2002年9月，俄《科学与生活》杂志报道，俄专家根据卡尔梅克地区古墓随葬品中的遗留物，揭示出一份约5000年前的“菜单”。
俄国家历史博物馆的历史学家希什利娜介绍，在俄罗斯的卡尔梅克自治共和国境内有多处约5000年前的古墓，从这些古墓中出土了很多装有古代食物的陶器。研究人员在部分陶器中发现了兽类、鱼类的小块骨骼和寄生在动物内脏中的微型生物遗迹。由此可见，动物的肉和内脏都是古人的佳肴。在其余的多数陶器中，研究人员还发现了植物纤维、粉末状籽实及其外壳的化石。考古学家经分析认定，上述发掘物分别源自野生大麦、燕麦、苋菜、菊苣和薄荷等植物。这表明，当时的古人已能烹炒野生植物的籽实，以植物为原料熬粥，煮汤，制作饼、饮料和调料。
考古学家指出，位于里海北岸的卡尔梅克地区在距今约5000年前正处于青铜时代，当地居民主要从事畜牧业。根据上述考古发现不难看出，当时的古人以野生植物为“蔬菜”。在这些“蔬菜”中不乏有药用价值的植物，如紫草。紫草的草籽可以治疗支气管性气喘和腹泻。但因为古人对植物特性不甚了解，他们也会食用一些有毒植物[1] [2] 下一页
时间：2009-4-21 17:36:30
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