系列果蔬脆片生产技术<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	福建省轻工研究所	所在地域：	金融业
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	以新鲜果蔬（香蕉、土豆、甘薯等）为原料或将新鲜原料通过切片、护色、脱水后长期贮存备用，通过预处理，进行油炸（或真空油炸）生产不同风味的原片型及重组型果蔬脆片，能较大限度地保持果蔬原有的风味及营养成分。性能指标：含水量≤３％，含油量≤２０％，卫生指标符合有关规定，保质期６个月以上。效益分析：以年产３００吨甘薯薄片计：年总产值１０００万元，年利税２３０万元。投资规模：设备投资８０－１８０万元，生产车间３００平方米，工人３５－４５人。转让方式：提供全套生产工艺，现场指导试产等。参考价格：面议。