马铃薯颗粒全粉加工<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	鄂尔多斯市赛蒙特尔农业综合开发有限责任公司	所在地域：	内蒙古
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	马铃薯颗粒全粉是以鲜马铃薯为原料，利用高新技术手段，采用国内开发成功的蒸汽去皮机、水力切片机、蒸煮机、拌粉制泥机、气流干燥机、流化床、筛粉机等七种关键设备，经去皮、切片、蒸煮、制泥、干燥等工艺制成的粉状和粒状产品。该生产过程较好地保存了原薯的风味、口感、营养成分和组织细胞的完整，且具有加工方便、成型容易、流动性好、复水性强等优点，可广泛应用于食品加工业及西式餐饮业。该项成果的推广应用，不仅可以减少颗粒全粉的进口量，为国家节约外汇，而且可促进我国马铃薯食品加工业的发展，形成种植、贮藏、加工的良性循环。推广的主要技术内容及方式：马铃薯颗粒全粉工业化生产完整的技术装备和生产工艺；可进行技术转让。